О рисках, связанных с приобретением продуктов в местах несанкционированной торговли

Какую угрозу представляет несанкционированная торговля продукцией животного происхождения? Продажа пищевой продукции в непредназначенных для этого местах: на остановках транспорта, вокзалах, в подземных переходах, на территориях, примыкающей к рынкам, возле магазинов, во дворах жилых домов и т.п. запрещена, но к сожалению, население, на свой страх и риск приобретает данного рода продукцию.

Торговля в таких местах осуществляется лицами, не прошедшими медицинского освидетельствования, зачастую с земли или с ящиков, из багажников автомобилей и т.д. Продукция не имеет необходимых документов о её происхождении, качестве и безопасности. Производство, доставку, реализацию данного товара, а также здоровье людей, которые торгуют «с рук», никто не контролирует. Следовательно, и ответственность за качество и безопасность такой продукции никто не несет. А продукция, реализуемая в подобных местах потенциально опасна возможностью пищевых отравлений и инфекционных заболеваний (дизентенией, сальмонеллезом, туберкулезом, пищевыми токсикоинфекциями, ботулизмом). Возбудители попадают к человеку чаще всего через загрязненные или недостаточно термически обработанные продукты.

Возбудители кишечных инфекций очень быстро размножаются в молочных, рыбных и мясных продуктах. Особенно опасны сырое, некипяченое молоко и приготовленные из него продукты - творог, простокваша, сметана. Крайне рискованно приобретать у случайных людей яйца, мясо, рыбу.

Приобретайте продукты только в специализированных магазинах, на рынках после проведения ветеринарно-санитарной экспертизы. Не осуществляйте покупку мяса и мясопродуктов, мясного фарша, колбасных изделий и рыбных продуктов, молока и молочных продуктов у случайных людей и в неустановленных местах торговли (во дворах многоэтажных домов, на улицах, на стихийных местах торговли, вдоль трасс, около магазинов, через соцсети и т.д.). Этим вы сохраните свое здоровье, здоровье ваших близких.