О мерах профилактики в новогодние праздники.

Новогодние праздники - время радостных встреч, подарков и застолий. Однако этот период несет в себе и повышенные риски для здоровья. Многолюдные мероприятия и обильные застолья создают благоприятную среду для распространения различных инфекционных заболеваний, так и пищевых отравлений.

Приобретайте продукты питания только в установленных санкционированных местах. Это в первую очередь касается консервированных и скоропортящихся продуктов. Не стоит покупать «с рук» продукты домашнего приготовления - различные консервы, сушеные грибы, рыбу, сало домашнего копчения - есть риск серьезно отравиться и, что еще хуже, стать жертвой тяжелого заболевания - ботулизма. Не покупайте продукты на стихийных рынках, у частных лиц, которые не могут подтвердить их качество и безопасность.

При покупке продуктов нужно обращать внимание на условия реализации, срок годности продукции и содержание информации на этикетке. Маркировка продукта должна содержать следующую информацию: наименование изготовителя продукции, его юридический и фактический адрес, состав продукта, масса, дата изготовления, условия хранения, срок годности, условия хранения после вскрытия упаковки, пищевую ценность.

Если Вы приобретаете готовую пищу в магазине, обратите внимание на время изготовления продукта и срок его реализации. Полуфабрикаты, изделия из мяса обязательно подвергайте повторной термической обработке, а пирожные с кремом, торты храните только в холодильнике.

Мойте куриные яйца. Это очень важно. Мыть их нужно не непосредственно перед приготовлением, а сразу, как только Вы принесли их из магазина. И только потом уже закладывайте в холодильник на хранение. Часто бывают случаи, когда сальмонеллы заносятся на продукты вторично: остаются на полотенце для рук, лопаточке для готовки или на ноже, которым разбивали яйца.

Варить яйцо нужно не меньше 10-15 минут с момента закипания, мясо готовить небольшими кусками до полного приготовления.

Соблюдайте личную гигиену при готовке: мойте руки перед приготовлением пищи, используйте отдельные разделочные доски и ножи для сырых и готовых продуктов.

Берегите своё здоровье, осмотрительно подходите к питанию и тщательно следите за гигиеной! С наступающим Новым годом!